Człowiekowi do prawidłowego rozwoju są potrzebne przede wszystkim witaminy. Jedną z takich właśnie witamin, która powinna znajdować się w organizmie człowieka jest witamina B1. Witamina ta najczęściej znajduje się w żywności w bardzo małych ilościach. Najwięcej występuję jej w pestkach słonecznika oraz w kiełkach pszenicy. Fakt zbyt małej ilości tej witaminy w organizmie człowieka powoduje takie objawy jak: zanik gruczołów dokrewnych, niewydolność krążenia, zakłócenia w procesie trawienia, porażenie nerwów oraz tachykardia. Również nadmiar tej witaminy w organizmie człowieka może mu bardzo szkodzić. Głównymi objawami są tutaj przykładowo: nudności, reakcje alergiczne, potliwość, drżenie mięśni, obrzęki, osłabienie, zmęczenie, zawroty głowy oraz duszności. Zażywając jakiekolwiek witamin człowiek musi więc uważać przede wszystkim na to, aby w żadną ze stron z nimi nie przesadzić. Złe dla niego jest zarówno przedawkowanie danej witaminy, jak też jej niedobór w organizmie. Zawsze zażywając witaminy trzeba więc uważać na ich ilości.

odzież medyczna